野山参怎么吃法(东北野山参怎么吃)

今天下班回家的路上正好遇到赶集,停好车下去逛一逛,夏天的集市瓜果蔬菜特别多,现在也真是吃西瓜樱桃的时候,正走到水产类旁边,买点海鲜之类的犒劳犒劳自己,正巧一个大姨身前摆了一大盆的泥鳅,全是三十多公分长的,很均匀,以前养龙鱼的时候,买过小泥鳅用来喂鱼,自己家真没吃过,问问价格,22一斤,也不便宜啊,旁边的大姨看我想买,就热情的介绍起来,泥鳅是水中人参,能滋补养颜,补肾壮阳,一顿吧啦吧啦,说的是半真半假,不过也引起了我的兴趣,来30块的回家吃吃试试,尝尝味道。我拿回家在抖音上查的怎么做,泥鳅处理起来还挺简单,不费事,我是做的红烧,怎么说呢,味道一般,有点土腥味,肉质有点柴,但是吃起来没有刺,这点挺好的。下面科普一下泥鳅的价值,多吃点泥鳅还是不错的。

泥鳅价值科普:主要价值

药用:活体可以入药,性味甘,性平,具有补中益气、益肾暖脾、除湿退黄、祛湿止泻、止虚汗等功效,可用于脾虚泄泻、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、痔疮、皮肤瘙痒等。《本草纲目》记载泥鳅“暖中益气,醒酒,解消渴”。

食用及营养:泥鳅肉质细韧,营养价值高。东南亚人民很喜食。泥鳅肉质鲜美,富含蛋白质,还有多种维生素。泥鳅肉中含蛋白质18.4-20.7%,脂肪2.7-2.8%,灰分1.6-2.2%,每100克肉中含维生素A70IU,维生素B130微克,维生素B2440微克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸,可以保护血管,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高,如维生素A、C及B族维生素,经常食用能提高身体免疫力。

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