哪种燕窝好一点(哪种燕窝好吃)

有的商家宣称黄燕、红燕营养价值比普通的白燕高,这是真的吗?黄燕、红燕和普通白燕有什么区别?

哪种燕窝好一点(哪种燕窝好吃)

黄燕和红燕本质上并不是不同的燕窝品种,而是岩壁上的矿物质迁移到燕窝内慢慢形成的,微生物作用也会使燕窝颜色从白变黄再变红,也就是说出生时其实都一样,只是后天受到外界影响颜色才逐渐变深。和普通白燕相比,天然的黄燕和红燕并不存在更高的营养价值,只是含有更多铁元素,但亚硝酸盐含量会很容易超标,食用风险是较高的。而且燕窝的价值体现在滋阴养肺等效果上,补铁的功效不应该寄托在燕窝身上,而是该多吃菠菜、猪肝等含铁量高的食物才更有效。

很多消费者都会有物以稀为贵的追求,因此很容易听信黄燕、红燕营养价值更高的说法,黑心商家抓住这一点,甚至会专门用熏硫磺等方式使燕窝变黄、变红,制造出含有大量亚硝酸盐的假黄燕、红燕,长期食用这样的毒燕对的人体危害很大。

所以大家吃燕窝,还是建议吃普通的白燕,因为白燕的营养价值就完全足够了,市场也更规范有保障,没必要为了追求稀有品种承担高风险。

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