夏季养生食谱窍门(夏季养生食谱家常菜)

每到夏季胃口就不好?消化功能降低,容易乏力倦怠?胃肠不适?

这是因为:
(1)夏天出汗较多,体内的水分、氯化钠水溶性维生素也会随着汗排出去,引起水盐代谢失调,大量出汗也会使体内钾离子流出过多;
(2)导致会减少血液中形成胃酸所需的氯离子,胃液酸度降低;
(3)加上天气炎热,身体为了散热,会将血液集中在变慢,减少胃肠道供血;
(4)体内蓄热和出汗过多,会使胃肠道内各种消化酶的活性降低;

夏季养生食谱窍门(夏季养生食谱家常菜)

这些情况处理不好就会诱发其他的胃肠道疾患。

夏季养生常识

①夏天宜清补

热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。饮食上要选择清淡、滋阴的食品,如香菇蘑菇、平菇、银耳、薏米等。这些食材经过合理烹调,可做成多种美味佳肴,可以增进食欲、补充营养,消暑健身。

此外,还可进食绿豆粥、扁豆粥荷叶粥、薄荷粥等,它们好吃并具有一定的驱暑生津功效。

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②少喝冷饮

适量吃些冷饮或喝点儿饮料,有一定的解暑降温作用。多饮会影响食欲,严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱
大部分冷食是用牛奶、蛋粉和糖等材料制成,不适宜食用过多,否则会引起肠胃不规则收缩,导致腹痛、腹泻。

夏季养生食谱窍门(夏季养生食谱家常菜)

③讲究饮食卫生

夏天要特别注意食物因为高温而变质。膳食最好现做现吃,生吃瓜果要清洗消毒,平时在做凉菜时,应加醋,既可调味,又能杀菌,还有增进食欲的作用。

即使天气再热,饮食上也要防止病原微生物乘虚而入。

④记得补钾

暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,所以我们会觉得疲倦浑身无力、头昏头痛、食欲不振。

最有效的方法就是多吃含钾的食物,水果类可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜类可以吃芹菜、毛豆等;

茶叶中也含有较多的钾元素,热天多饮,消暑补钾,一举两得。

夏季养生食谱窍门(夏季养生食谱家常菜)

⑤补充盐分和维生素

人体大量排汗,氯化钠损失比较多。每天饮用适量盐水,可以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。
营养学家还建议:
高温季节最好每天补充维生素B1维生素B2各2毫克,钙1克,减少体内糖类和组织蛋白的消耗。我们可以多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品等,水果汁也可以。

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⑥“吃得苦中苦,方为人上人”

苦味食品(如苦瓜等),含有的生物碱可以消暑清热、促进血液循环、舒张血管。所以夏天适当吃些,可以清心除烦,醒脑提神,健脾利胃。

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接下来给大家分享几道夏季食谱

1.板栗青豆炒双菇

材料:

干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

做法:

第一步,将板栗煮到7、8分熟,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净;

第二步,锅内放适量水,烧开,倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油,少许白糖、盐,再煮开;
第三步,放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小火煮到充分吸收汤汁;

最后倒入板栗、青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖焖一会儿就好了。

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2.西芹炒腐竹

材料:

西芹200克,腐竹60克,生姜、剁辣椒、蘑菇精适量;

做法:

第一步,腐竹泡发后捞出,切成段,再切成丝待用;芹菜、生姜也一样切丝;

第二步,热锅放油,下姜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

第三步,下西芹,翻炒两分钟左右,再放入适量的剁辣椒炒匀;

最后放入适量的盐、少许蘑菇精炒匀即可。

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3.5色健康粉丝

材料:

生香菇、黑木耳、玉米粒、青豆粒、胡萝卜、食用粉丝

做法:

第一步,将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片;

第二步,泡软的粉丝切小段,倒半小碗素高汤,放入粉丝,盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟;

第三步,取另一个碗,将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌匀;

最后拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可。

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