自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

伙计们~好好好!

下午做了周黑鸭

晚上和队友一起吃!

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

食材:

鸭头、鸭翅、鸭脖、藕、鹌鹑蛋

做法:

1、先把鸭货清水洗干净,放入锅中,加葱姜,料酒,花椒粒,焯水,煮五分钟即可。

2、煮完洗干净放入锅中,加入八角,花椒粒,干辣椒,香叶,桂皮,小茴香白豆蔻,姜片,冰糖,三勺生抽,三勺老抽,一勺甜面酱,一罐啤酒,少量盐。加入少量清水跟食材差不多,大火煮开,转小火煮二十分钟。

3、加入藕片和煮好的鹌鹑蛋,再煮二十分钟关火。

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

便利贴:

1、鸭货和菜品可根据自己增减(海带,豆制品,鸭脚…)

2、喜欢吃甜辣口味,冰糖,干辣椒多放!

3、香料根据自己家的放。(白豆蔻,小茴香,不放也可以)或者放卤味包更好!

4、放置一下午,或晚上做冷藏一夜更入味!

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

有荤有素,甜甜辣辣的香味卤到骨头里!还有藕片都没吃够!下次要多放一些。喜欢吃卤味的伙伴们赶紧下手!从此告别卤味店啦。

快快跟我一起做起来吧!

喜欢的伙伴们,记得点赞、收藏^_^

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