自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

主料:鸭头 3个 鸭脚 12个

鸭翅 5个 鸭脖子 3条

辅料:八角3个 胡椒粒适量

海天老抽 适量 花椒油 适量

草果 4个 桂皮 3片

香叶 5片 丁香 3片

料酒 适量 鸡精 适量

冰糖 5块 盐 适量

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

给鸭头鸭脖鸭翅鸭脚洗个澡备用

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

倒入料酒煮沸,把浮沫捞出来(我家用的是海天系列)

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

把八角/桂皮/香叶/草果/丁香用干净的布袋子装起来,清洗干净

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

把洗干净的料包放入锅中一起煮,让鸭货入味

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

开大火煮沸后转小火慢慢煮

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

倒入老抽,加入适量的盐和鸡精胡椒粒慢慢煮15-25分钟,(具体时间还是要自己把控哦)

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

加入冰糖一起煮(冰糖可以使味道回甜,不喜欢的可以少加)

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

加入适量的胡椒粒一起煮

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

小火煮20分钟后,香气浓郁,即可关火,捞出装碟即可食用(也可焖上半小时,卤味更佳)

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

自制绝味鸭脖的做法(绝味鸭脖的做法及配料窍门)

美味可口的食物,吃了心情会更美丽,还能平衡胆固醇;但是是吃多了容易长肉,而高热量食物,正在减肥的人还需适量使用。

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