猪大肠刺身什么味道(猪大肠刺身能吃吗)

猪肉是“垃圾肉”,尽量不要吃?为猪肉正名:两种吃法才是问题猪肉是我国人民餐桌上最常见的肉类,因为价格相较牛羊而言比较低廉,所以也是深受广大群众的喜爱。我们中国吃猪肉的历史也非常悠久了,相传一道著名的猪肉菜品东坡肉,就是我国北宋著名文学家苏轼发明出来的,一直流传至今。

猪肉这么多年,在中国一直都是很受欢迎的,但是但是近年来,却是有越来越多的人开始抵制猪肉,认为猪肉价格低不是什么好东西,吃了会危害我们的身体健康,导致我们发福发胖,甚至还有猪肉致癌的这种说法。

以上的说法实在是太过偏激,

猪肉又不是毒药,哪里来的这么多的危害,只要正确地食用,对我们的身体健康也是很有帮助的

。很多人莫名其妙,就将中国人各种心血管疾病还有肥胖归咎于中国人爱吃的猪肉上面,但是其实真正的原因还是自己的饮食生活有问题,因此二师兄表示不背这个锅。

猪大肠刺身什么味道(猪大肠刺身能吃吗)

猪肉有哪些优点?

猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪

,还有各种矿物质以及氨基酸,能够很好地帮助我们身体

补充营养

。而中医上面也说,猪肉拥有

滋阴润燥,补肝血,强健筋骨的功效,对于身体虚弱的人群,吃猪肉是很好的营养补充方法。

猪肉相比牛羊肉,

并不会有什么膻味或者其他怪味,而且口感上相比牛肉更加绵软,吃起来味道会更好

。猪油的独特香味,还有

促进食欲的作用

,对于一些不爱吃饭,厌食症患者,是有很大帮助的。

牛羊肉都属于是发物

,也就是一类富有营养,容易诱发一些隐藏疾病,或者加重身上疾病的食物。而

猪的身上除了猪头,其余并不会有这样的问题,因此身上含有旧疾的人群,可以放心使用猪肉

很多人都感觉猪肉脂肪高,吃了就长胖会得心血管疾病,所以吃猪肉就不健康,但是这样的说法就太过片面了。众所周知,相比于猪肉,牛肉的蛋白质含量更高,而脂肪的含量更低,这样看来牛肉确实是更健康一点。但是因此猪肉就不能吃了,这样的认知虽然有一定的道理,但还是比较片面的。

虽然猪肉的脂肪含量,确实是比牛肉高一些,但是也没有到这么可怕的地步。除非只吃肥肉,不然正常食用猪肉,也不会产生这么大的危害。

猪肉并没有什么大问题,主要是这两种吃法有问题

一、烹饪的问题

我们吃肉也不可能生吃,都是需要经过加工和烹饪的,而这个环节对食物的热量影响也是很大的,像是我们常吃的糖醋排骨,红烧肉,经过油炸还放入了不少糖,这样的热量自然会很高,就算是换成牛肉热量同样也不低。

二、吃的量有问题

很多人吃猪肉,一吃都会吃很多,

不注意控制量,就容易导致身体发胖

。这时候就有人说了,还不是因为猪肉脂肪含量高,吃了才容易长胖的?其实,我们长不长胖,是和我们一天摄入的热量有关系才最密切,并不会因为吃猪肉就长胖。当我们的身体每天

摄入的热量超过消耗的热量,这些热量就会转化脂肪囤积于体内

,这种情况就算是吃牛肉吃多了,热量用不完同样也会造成发胖,也会增加身上的脂肪。

综上所述,猪肉并不是导致发胖和心血管疾病的罪魁祸首,而是我们吃的方法有问题。

那么我们在吃猪肉的时候,到底应该注意些什么呢?

选用猪瘦肉

相较而言,猪瘦肉的脂肪含量还是比较低的,因此我们一般可以选用猪瘦肉进行食用,这样的猪瘦肉吃了也不会导致我们摄入过多的脂肪,也能够起到帮助我们身体补充蛋白质的作用。而像是

肥肉含有的脂肪含量就非常高,热量也是很高,食用肥肉就更容易造成肥胖

,让身体里的脂肪堆积,对我们的人体产生不良的影响。

选用正确的烹饪方式

一般情况下,猪肉本身含有的脂肪就已经相当丰富了,再加上其他食物,能够保证我们的身体一天中对脂肪的需求量。这个时候一些不太健康的烹饪方法,就容易导致我们摄入脂肪含量超标,就例如煎炸,这样的烹饪方式需要用到大量的油,有些人还会喜欢甜口的做法,放很多的糖进去,这样热量就非常容易超标,对我们的健康不利。一般我们可以

选择快炒,水煮等方式,使用的食用油比较少

,这样的就不容易因为烹饪而产生许多不必要的热量摄入。

猪大肠刺身什么味道(猪大肠刺身能吃吗)

进行合理的搭配

合理的食物搭配,往往也会对我们的身体健康有一定的帮助。像是猪肉不适宜与牛肉搭配,因为这两种肉类性质不同,牛肉属于温性的食材,而猪肉属于寒性的食材,两种搭配性质会有所冲突。还有常见的黄豆炖猪蹄,两者搭配一起,会影响营养的吸收效率,所以不能够一起搭配。

不吃半生的猪肉

有时候,可能因为烹饪的问题,导致猪肉没有完全做熟,这样的猪肉是不能吃的,因为有可能猪肉中含有一些寄生虫,

没有做熟的话人吃下去就容易得寄生虫病

,危害我们的身体健康。像是网上有些流传的大肠刺身,直接生吃猪大肠,不仅不卫生,还有致病的风险。因此,

烹饪猪肉的时候,一定要做熟了再吃,才能够保证安全。

猪肉虽然脂肪含量稍高,但是绝对不是毒药,吃了就让人肥胖的东西

。对于大多数人来说,都是可以放心食用的,但是

要注意烹饪的方法和食用量

。只要保证自己食用量在合理的范围区间,热量不超标,就不会产生什么危害身体的问题。

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